Petits gâteaux Alaska au four

Petits gâteaux Alaska au four Petits gâteaux Alaska au four Vous cherchez un dessert qui se prépare à l’avance? Voici le MEILLEUR! Il peut sembler long à préparer, mais c’est très facile. Trichez et achetez des petits gâteaux du commerce ou préparez-en une grande quantité et congelez les restes pour vous permettre une gâterie de temps en temps.
Vous cherchez un dessert qui se prépare à l’avance? Voici le MEILLEUR! Il peut sembler long à préparer, mais c’est très facile. Trichez et achetez des petits gâteaux du commerce ou préparez-en une grande quantité et congelez les restes pour vous permettre une gâterie de temps en temps.
  • 30 min. prép.
  • 35 minutes
  • 430 calories
  • 0,00 $

Ingrédients


Donne : 4 portions
  • 250 ml (1 T) de crème glacée ou de yogourt glacé (saveur au choix)
  • 4 blancs d’œufs
  • 250 ml (1 T) de sucre granulé
  • 5 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 4 petits gâteaux au chocolat (voir le conseil ci-dessous)

Préparation


 
  • Tapisser de pellicule plastique 4 ronds d’un moule à muffin, en laissant pendre les extrémités. Répartir la crème glacée dans les moules à muffin. Presser pour tasser, puis recouvrir des extrémités de pellicule plastique. Congeler jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme.
  • Entre temps, mettre les blancs d’œufs, le sucre et la crème de tartre dans un grand bol placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (ou dans un bain-marie). (p.Livret de recettes en couleur et bilingue)ter constamment jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que les blancs d’œufs deviennent chauds, soit de 3 à 4 minutes. Ajouter l’extrait de vanille en fouettant.
  • Si vous utilisez un batteur sur socle, transférer les blancs d’œufs dans le bol à mélanger correspondant et choisir le fouet fin. Si vous utilisez un batteur à main, utiliser le bol dans lequel les blancs d’œufs se trouvent déjà. Battre les blancs d’œufs, d’abord à basse vitesse, puis en augmentant graduellement la vitesse jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes et brillants. Cela prendra de 5 à 7 minutes.
  • Couper le dessus des petits gâteaux pour qu’ils soient plats. Disposer les petits gâteaux sur la Plaque de cuisson recouverte du Tapis Roulade . Démouler la crème glacée du moule à muffin. Recouvrir chaque petit gâteau de crème glacée. Remplir une poche à douille du mélange de meringue. À l’aide de la douille, répartir la meringue sur le dessus des petits gâteaux en les recouvrant complètement. Ne vous inquiétez pas des dégâts! Avec les dents d’une fourchette, créer des tourbillons décoratifs. Congeler au moins 6 heures. Se garde jusqu’à 3 jours.
  • Au service, préchauffer le four à 260° C(500° F). Il est également possible d’utiliser un chalumeau : au lieu du four, passer la meringue au chalumeau jusqu’à ce qu’elle soit dorée à votre goût. Servir immédiatement.
  • Conseil du Chef : Pour un délicieux résultat maison, essayez les Petits gâteaux au chocolat d’Épicure.
Par portion
Calories 430
Lipides 9 g
Lipides Saturés 0 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 35 mg
Sodium 240 mg
Glucides 82 g
Fibres 2 g
Sucres 68 g
Protéines g

Magasiner cette recette...

Tapis Roulade 
21,00 $
Plaque de cuisson
25,00 $